Unser Chefkoch Willi empfiehlt!
Seit fast 30 Jahren schwingt unser Willi nun den Kochlöffel in unserem Haus. Hier eine kleine Empfehlung aus unserer Jahreszeitenküche, aus der Ausgabe der Fuldaer Zeitung vom 27. April. Die Serie der FZ geht weiter. Auch die nächsten Woche lassen sich die Köche des Rhöner Charmes in der Rubrik Service Journal in die Töpfe schauen. Reinlesen lohnt sich - dabein wünschen wir Ihnen viel Spaß
Hier das Rezept zum Nachkochen:
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Lammcurry |
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800 g 2 stk |
Lammschulter Karotten |
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½ stk |
Lauch |
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1 stk |
Zwiebeln |
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¼ stk 30 g etwas |
Sellerie Honig Öl Sweet Chilli Chicken Sauce |
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1Tl. |
Currypulver |
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Saucenbinder |
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250 ml 100 ml
Beschreibung:
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Fond Rotwein Thymian/ Rosmarin / Knoblauch Salz / Pfeffer / Koriander
Lammschulter in Würfel schneiden, würzen und mit Curry, Öl, Hönig und Chillisauce mindestens 2 Tage marinieren. Gemüse schneiden. Fleisch in Pfanne anbraten, Zwiebeln dazu und mit Rotwein ablöschen Reduzieren lassen. Mit Lammfond auffüllen. In den Kessel geben und Fleisch im Sud bei 95°C weich garen. Hin und wieder mit Wasser auffüllen. Fleisch nach Fertigstellung entnehmen. Restgemüse im Fond weichkochen. Sud abbinden und abschmecken. Fleisch darin heißlegen
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Rhöner Charme in Gersfeld
Am 25. März 2012 ist es wieder soweit. In der Rhön Markthalle zu Gersfeld eröffnet der Rhöner Charme die kulinarische Saison 2011. Wir freuen uns auf viele Gäste die uns Wirten und unseren Partnern über die Schulter schauen wollen. Die heimischen Köche werden sich nicht lumpen lassen und haben die eine oder andere Spezialität mitgebracht. Dabei lädt Musik und ein prall gefülltes Programm zum Verweilen ein. Wir hoffen, dass auch die diesjährige Eröffnungsveranstaltung wieder ein voller Erfolg wird.
Per Link kommen sie auch auf die Rhöner Charme Seite wo sie mehr Informationen erhalten. Viel Spaß beim Lesen.
http://www.rhoener-charme.de/21.html?&cHash=dcbc5bb442&tx_ttnews[backPid]=4&tx_ttnews[tt_news]=136
Relaxen mit Rhöner Charme
Wieder eine tolle Geschichte zum 20. Jahrigen Jubiläum des Rhöner Charme. Einfach dem Link folgen
http://lokalo24.de/news/relaxen-in-der-rhoen/61164/
und sich schon jetzt mitentspannen. Wir wünschen viel Spaß.
